Які гриби можна сушити в домашніх умовах?

Які гриби можна сушити? Для сушіння підійдуть будь-які гриби, які не мають гіркоти, бо в процесі сушіння вона тільки посилиться. Найпопулярніші гриби для сушіння – білі гриби, підосичники та підберезники, моховики, маслюки, опеньки, лисички та печериці.

Мити гриби перед сушінням не рекомендується, щоб вони не вбирали в себе зайву вологу. Досить зняти з них сміття щіточкою або злегка вологою ганчіркою й очистити ніжки ножем. Якщо ви хочете залишити гриби цілими, вибирайте екземпляри приблизно одного розміру, щоб вони просушувалися рівномірно.

Як сушити білі гриби в духовці – розкладають продукти на деку в один шар, попередньо застеливши його пергаментом; – встановлюють мінімальну температуру (від 60 до 80 градусів); – залишають дверцята прочиненими. Якщо грибів багато, використовують кілька листів і в процесі сушіння міняють їх місцями.