Які є овочеві суміші?

Залежно від складу овочевого набору суміші діляться на кілька видів:

• Однорідні. У складі замороженої суміші присутній тільки один інгредієнт.
• Асорті. Суміш складається з декількох типів овочів.
• Готові страви. Інша назва таких сумішей – напівфабрикати.

Зазвичай до складу овочевої суміші входять овочі, як правило морква, цвітна капуста або броколі, картопля, солодкий перець, зелень петрушки, селера, кріп, цибуля ріпчаста або латук, а також горох і стручкова квасоля.

Склад: морква 30%, перець солодкий 15%, квасоля стручкова 15%, зелений горошок 15%, кукурудза (зерна) 15%, цибуля ріпчаста 10% у змінних співвідношеннях.