Які рослини не можна сушити на сонці?

На сонці розташовують кореневища, які не мають забарвлення, а також ягоди і плоди, всі інші рослини поміщають у тінь. Квіти і трави сушити на сонці не можна, оскільки в процесі руйнується хлорофіл.

Листя і траву не можна сушити на сонці, інакше вони втратять хлорофіл, пожовтіють або почорніють, знизиться їхня цілюща цінність. Траву можна сушити, зв’язавши в невеликі пучки і підвісивши на мотузці під навісом.

Трави слід укладати на лотки нещільно одна до одної. Зручно використовувати електросушарку для овочів і фруктів, обладнану режимом “Трави”. Рослини, що містять ефіроолійні речовини, необхідно сушити за температури 30-35 °С.

Для підстилки візьміть папір (але не газети), фанеру або чисту (не синтетичну) тканину, розклавши все тонким шаром. І не забувайте ворушити зелень час від часу. Якщо трави і листя висушені правильно, вони легко перетираються на долоні, а жилки стебел і листя легко ламаються.