Який найякісніший сир?

У 2020 році Роскачество повторно досліджувало сир семи торгових марок, а саме: “Брати Чебурашкіни”, “Смакотаєво”, “Будиночок у селі”, “Щиро Ваш”, “Корівка з Коренівки”, “Простоквашино” та “Савушкін хуторок” .Jan 15, 2021

” Найкраще під час купівлі орієнтуватися на консистенцію: обирати максимально ніжний, м’який, пластовий сир – його готують із незбираного молока за нижчих температур і без використання хлориду кальцію, відповідно, у ньому більше білка та інших корисних речовин, а засвоюватися вони будуть краще.

Правильний сир виходить тільки з натурального, справжнього молока. У хорошого сиру теплий, біло-кремовий колір, що не віддає зеленню або синявою. На смак якісний сир не кислить і не гірчить. Запах у якісного сиру приємний, теж без кислинки.

Візьміть невелику грудку сиру і покладіть в окріп. Якщо сир повністю розплавився і перетворився на тягучу масу, а вода залишилася чистою, то перед вами якісний продукт. Ненатуральний сир в окропі не плавиться або розпадається на пластівці. Також про підробку свідчить жирна плівка на поверхні води.