Який потрібен шоколад для роботи мозку?

Виявилося, що флавоноїди, які містяться в темному шоколаді, покращують робочу пам’ять, що визначає здатність тримати в голові інформацію, необхідну, наприклад, для розв’язання логічних задач. Крім того, знижувався ризик вікового погіршення когнітивних здібностей.11 Feb 2020

Темний какао-порошок, з якого виготовляють всіма улюблені ласощі, також можна назвати пребіотиком (у його складі є продукти життєдіяльності бактерій). Таким чином, чорний шоколад корисний і для мозку, і для кишечника.

У чорному шоколаді переважає какао, його кількість зазвичай вказують на упаковці: від 50 до 99%. Саме тому смак продукту набуває легкої гіркуватості, а колір стає насиченим і темним. У такому шоколаді багато антиоксидантів і найменше цукру – відповідно, він і є найкориснішим.

Молочний шоколад – багате джерело магнію, мінералу, необхідного для здоров’я мозку. Відомо, що ключова хімічна сполука в шоколаді, теобромін, чинить стимулюючу дію, аналогічну кофеїну. Близько трьох-чотирьох шматочків посилюють концентрацію уваги і зміцнюють пам’ять.