Який сир відомий під назвою Датська Горгонзола?

Назву цьому сорту дало невелике містечко Горгонзола поблизу Мілана. Вважається, що вперше його зробили саме там 879 року.

Консистенція Якщо ви натиснете на сир пальцем, на свіжій горгонзолі залишиться слід, бо вона має бути м’якою. Аромат. Молодий сир має ніжний аромат, з горіховими нотками, у більш визрілої горгонзоли він буде більш гострим і пряним, різкуватим.

Сир горгонзола (італ. Gorgonzola) – молочний продукт із категорії блакитних сирів родом з Італії. Для виробництва використовують незбиране коров’яче молоко і пеніцилінові заквашувальні бактерії зі спорами цвілі Penicillium glaucum. Час дозрівання сиру – 3-4 місяці.