Якого кольору курячий жир?

Жир у нормі має жовтуватий або білий колір і не прилипає до рук. Якщо у нього є рожевий відтінок, це може свідчити про проведену хімічну обробку.Dec 24, 2018

Застосовувати курячий жир можна при приготуванні різних м’ясних і овочевих страв, використовуючи його замість рослинної олії. Дуже смачна картопля, смажена на курячому жирі. Пасерування в суп або борщ теж набуває дивовижного смаку, якщо приготувати його на курячому жирі.

1У середній каструлі змішайте курячий жир і шкіру. 2Налийте воду. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і продовжуйте варити близько 50 хвилин.

Строго кажучи, смалець або топлене сало – жир, отриманий шляхом витоплення нарізаного невеликими шматочками свинячого сала або навколониркового жиру. Фактично смальцем часто називають топлений гусячий, качиний і навіть курячий жир.