Якої консистенції має бути хумус?

Якщо хумус без добавок, його смак нейтральний, ближче до солодкуватого – як у вареного нуту, але з яскравим горіховим присмаком. Крім солодкості можна відчути легку кислинку від лимонного соку. Часник же, якщо він присутній у складі (що буває не завжди), додає пікантності.

Відкорковуємо. Бачимо, що горішки залежалися і втратили хрусткість; також помічені неапетитні тріщинки на поверхні продукту і невелике скупчення рідини. Незважаючи на зовнішню побитість хумусу, аромат тонкий, ніжно-горіховий і свіжий, зовсім не кислий. Пробуємо.

Таким чином, хумус – це чудове джерело рослинного білка, що бореться з хворобами, зменшує запалення, сприяє травленню та здоров’ю кишківника. А також багатий на вітаміни та мінерали, підтримує здоров’я кісток, серця та підвищує енергію.