Якої жирності форель?

У свіжої форелі блискуча пружна шкіра. Луска має щільно прилягати до неї і теж блищати. Плавці та хвіст не повинні бути сухими або склеєними. Свіжа риба має прозорі очі.

Форель, горбуша, тунець, короп, корюшка, анчоуси – у цих рибах відсоток вмісту жиру коливається від 4% до 8%. Це відносить їх до помірно-жирної категорії. Їхня калорійність варіюється від 100 до 140 ккал на 100 г. Тому ними зрідка можна урізноманітнити раціон.

Яка риба найкорисніша. Яка риба найкорисніша. Американська асоціація серця (AHA) рекомендує їсти рибу принаймні двічі на тиждень, особливо таку як лосось, озерна форель і сардини.