Якою лопаткою зручно перевертати млинці?
Найкращим варіантом буде лопатка з дерева, пластику або силікону. Тут уже вибір залишається за вами, кому, що подобається. По-друге, лопатка має бути тоненькою, щоб легко підчепити млинець знизу, підсунувши лопатку до середини млинця, і швиденько його перевернути, не пошкодивши водночас його форми.Feb 12, 2018
Щойно нижня сторона млинця підсмажилася, а верхня добре схопилася, настав час перевертати млинець.
Принцип готування тут такий самий, як на звичайній сковороді: треба дочекатися, коли на поверхні млинця з’являться бульбашки, а потім акуратно його перевернути. Зручно, що до поверхні млинниці нічого не пригорає, тому й перевертати млинці легко.
Для подачі тортів використовується керамічна або металева лопатка; для смаження риби, великих шматків м’яса або млинців – велика лопатка.