Яку тріску краще купувати?

Як вибрати тріску Якісна риба не має зовнішніх пошкоджень. У неї рівний колір без плям, а поверхня злегка волога, без липкого слизу або нальоту. На дотик вона пружна і не пухка, після натискання добре відновлює форму.

Тихоокеанська тріска тримається більш осіло, ніж атлантична тріска, обмежуючись сезонними міграціями від берегів взимку і до берегів, на глибини 30-60 м, влітку. У найбільших кількостях зустрічається за температури води 3-4°С. Тривалість життя 10-12 років. Дозріває в 5-6-річному віці.

Не радять включати в раціон тріску тим, у кого відзначена індивідуальна її непереносимість. Солона риба, зокрема печінка та ікра, небажані в раціоні дітей, вагітних і людей, які страждають від підвищеного тиску. Тріска може накопичувати важкі метали – миш’як і ртуть.