Яку воду треба наливати в плов?

Досвідчені кулінари рекомендують заливати рис гарячою водою. Можна сміливо використовувати і рідину, доведену до кипіння. Річ у тім, що сама по собі рисова крупа призводить до охолодження всієї страви в ємності.Aug 6, 2021

Заливати його потрібно гарячою водою, а краще окропом. Якщо залити холодною, то процес приготування зупиниться і ніби почнеться заново.

Промивати рис слід теплою водою і в жодному разі не крижаною, тому що рис у такій воді потріскається дуже швидко. Я використовую теплу воду з крана, бо в мене гаряча вода не відрізняється від питної.

Скільки води лити в плов Багато кулінарів дотримуються простої рекомендації: “Рівень води на два пальці вище рівня рису”. Однак тут легко помилитися. Тому краще запам’ятати таке правило: на один об’єм рису має припадати два об’єми рідини.