Звідки походить назва купати?

Купати – м’ясний виріб зі свинячого та іноді яловичого січеного м’яса в натуральній оболонці. Зовні схожі на невеликі ковбаски. Фарш для купатів ароматизують різними спеціями і травами, а оболонку готують із вимоченої в солоній воді свинячої кишки. Назва “купати” з грузинської перекладається як “сира ковбаса”.

Купати (груз. კუპატი) – особливий вид грузинських пресервованих сирих ковбас, які потребують кулінарної обробки.

Значення грузинська національна страва, рід домашньої ковбаси зі свинини та ліверу з гострими приправами, яку вживають у смаженому вигляді ◆ Окрім того, на основі ефірної олії чабру виготовляють сольовий порошок – приправу, яку нині додають до купати, а невдовзі вводитимуть і в ковбасу.