Чи можна їсти нирки тварин?

Нирки подвійного кип’ятіння Ще нирки містять багато заліза і забезпечують нас вітамінами групи В. Але нирки (і печінка теж) є фільтрами організму ссавців, і в них концентруються всі шкідливі речовини, що колись потрапили до організму тварини.

Фахівці рекомендують з обережністю вживати в їжу яловичі нирки людям, які страждають на гіпертонію, подагру, атеросклероз і глаукому.

Усі субпродукти містять холестерин, тому їх не варто їсти людям з атеросклерозом в анамнезі, з патологіями серцево-судинної системи та з ожирінням. Дітям субпродукти вводять у найостанніший продукт і починають із язика – він найлегше засвоюється.