Чи можна сушити м'ясо у сушарці для овочів?

Вдома відтворити такі умови немає можливості, щоб не зіпсувати смак м'яса та риби. Наприклад, курка на високих температурах або при занадто тривалому сушінні перетвориться на суху підошву. Також вона надмірно черствіє від повітряного обдування, яке є у всіх дегідрататорах. Те саме станеться з рибою.

Добре замариноване м'ясо викласти на рівні електросушарки, злегка притискаючи до ґрат. Встановити рівні з викладеним м'ясом на електросушарку, накрити кришкою та запустити дегідрацію за температури 60°С – 70°С. В'ялити м'ясо від 8 до 20 год. на свій смак залежно від необхідного рівня вологості готового продукту.

Сушити м'ясо можна в духовці, але це не дуже зручно – потрібний постійний контроль. Звичайна бюджетна сушарка при інтенсивному використанні найчастіше ламається вже першого року. Інша річ – дегідратор. Для дегідратора можна використовувати абсолютно будь-яке нежирне м'ясо.

Що можна сушити у сушарці для овочів та фруктів:

• майже будь-які фрукти;
• будь-які ягоди;
• овочі для заготівлі на зиму — їх можна, можливо не тільки сушити, а й в'ялити;
• гриби;
• пастилу;
• лікарські трави, зелень;
• м'ясо, птицю, рибу.