Чи потрібно кип'ятити кришки для консервації?

Перед початком консервації банки твіст-офф стерилізують. Якщо ємності для закочування готують разом з кришками, температура стерилізації не повинна перевищувати 60 С. Якщо банки стерилізуються окремо, кришки для консервування попередньо опускають у окріп на дві хвилини.26 Aug 2019

У духовку можна класти кришки, що закручуються. Не стерилізуйте кришки з гумками, оскільки останні можуть розплавитись. Їх потрібно прокип'ятити у воді 10-15 хвилин. Закрийте духовку та встановіть температуру 100–110 °C.

Поліетиленові кришки для банок можна використовувати як для холодного консервування, і гарячого.

Перед використанням кришку потрібно розпарити в окропі і потім надіти на шийку банки. При охолодженні вона щільно лягає на банку, не пропускаючи повітря усередину.