Чи потрібно лисички відварювати перед заморожуванням?
Переберіть та очистіть гриби від лісового сміття та бруду. Перед заморожуванням потрібно відварити лисички у підсоленій воді.скільки додавати солі – вирішувати вам. Все залежить від подальшого використання лисичок. Дрібні грибочки залиште цілими, великі наріжте.Sep 27, 2021
Свіжі лисички після закипання потрібно варити:
- для супу – 15-20 хвилин;
- перед маринуванням – 20-25 хвилин;
- перед заморожуванням – 15-20 хвилин;
- перед жаркою – 5-10 хвилин (хоча лисички відварюють рідко).
Jul 2, 2020
Не можна смажити без варіння. У цьому випадку гриби точно гірчать. Залишать неприємний присмак також лисички, що виросли біля траси і поблизу хвойних рослин. Попередньо відварити краще і куплені заморожені гриби, так як ви точно не знаєте, де вони зібрані і чи правильно оброблені перед заморозкою.
Допомогти уникнути гіркоти може і заморозка заздалегідь відварених лисичок. Покладіть гриби у велику емальовану каструлю і залийте холодною водою. Поставте її на вогонь та доведіть до кипіння на сильному вогні. Не забудьте зняти шумівкою піну, що утворилася, і посолити.