Чи потрібно розморожувати морепродукти перед смаженням?

Розморожувати бажано ніжно і тривало – добу на нижній полиці холодильника за температури +5 градусів С. Цей спосіб зберігає текстуру, смакові та корисні властивості морепродуктів.

Перед тим, як готувати мідії, їх найкраще розморозити. Для цього перекладіть упаковку з морозильної камери в холодильник і дочекайтеся, поки морепродукти відтануть. Промийте мідії під проточною водою, за необхідності видаліть сліди водоростей, піску, морської води.

дрібні креветки готують 3-5 хвилин; кільця кальмара – 3 хвилини; невеликі щупальця восьминога – 3 хвилини; мідії – 2 хвилини.