Чи потрібно змащувати олією скляну форму для випікання?

У скляного посуду багато переваг, він легко миється, не потрібно змащувати форму перед випіканням, нічого не прилипає, виглядає естетично, безпечно можна розрізати випічку ножем, не боячись подряпати форму, а головне, такий посуд інертний по відношенню до будь-якої їжі. Подряпин на ній не залишається.

Буде правильно, якщо скляну форму поставити не на ґрати, а на деко. Але лист має бути теплим. Для цього включають духовку на найменше нагрівання, а лист ставлять не в грубку, а на неї. Потім лист з формою відправляють трохи теплу духовку і вже тоді виставляють потрібну температуру.

Зрозуміло, що форму не можна гарячої ставити на холодне або заливати холодною водою до остигання. Але й у гарячу духовку її ставити не можна.

Скляна Посуд, виготовлений із жароміцного скла, достатньо змастити вершковим або олією, або покласти на дно пергаментний папір.