Чому червоний оксамит так називається?

До того як більш лужна “голландська обробка” какао стала широко доступною, червоний колір був більш вираженим. За його забарвленням, можливо, десерт став називатися “червоний оксамит” звідси, мабуть, походять назва “їжа диявола” та деякі інші.

Торт “Червоний Оксамит” – це яскраво-червоний бісквіт, покритий білосніжною глазур’ю. Історія виникнення бере свій початок ще за часів Великої Депресії США (1930-ті роки), коли пекарні та кондитерські зазнавали збитків у зв’язку з низьким споживчим попитом людей на купівлю солодких тістечок і випічки.

Що стосується смаку, то тут на багатьох чекає сюрприз – зовсім не очікуєш від цього яскравого червоного, справді оксамитового кольору легкого шоколадного післясмаку. Коржі буквально тануть у роті, поєднуючись із вершковим кремом із легкою кислинкою… Загалом, його потрібно пробувати.

Торт “Торт Червоний оксамит №12201”: замовити за ціною 990 руб./кг в кондитерській Iris Delicia.