Чому корейці їдять багато часнику?

Корейська традиційна медицина приписує часнику здатність “позбавляти від холоду або холодної енергії, наповнюючи тіло теплою енергією, або енергією ян” . Завдяки різним дослідженням було встановлено, що часник є чудовим антисептиком, підвищує імунітет і покращує кровообіг.Mar 31, 2016

Корейці намагаються зводити до мінімуму споживання оброблених, жирних або солодких продуктів, а при приготуванні їжі не використовують багато жиру, віддаючи перевагу запеченим стравам. За столом багато овочів – їхні прийоми їжі зазвичай багаті на клітковину, яка допомагає травленню.

Тотхорімук (кор. 도토리묵) – страва корейської кухні, різновид желе (борошно), готується з крохмалю жолудів. Виробництво борошна почалося в гірських районах країни, там, де дуби в достатку виробляли жолуді в такій кількості, що вони увійшли в раціон корейців.

При цьому корейці ставлять на стіл багато тарілок із різними продуктами і з’їдають усе. М’ясо, яйця, рис, локшина, кімчі, багато морепродуктів і грибів, десерти… Це поміщається в одну людину!