Шкода моркви вареної У вареної моркви підвищується глікемічний індекс, він становить 75 одиниць, тому продукт слід з обережністю вживати діабетикам і всім, хто дотримується принципів здорового харчування (calorizator).

На думку експерта, продукт не варто вживати за хвороб печінки, оскільки орган не дасть змоги засвоїти каротин. Крім того, моркву не можна їсти людям із виразковою хворобою шлунка або кишечника, а також у разі ентериту. Корабльова продовжила, що хороша морква не повинна мати плям і тріщин.

Відварена морква теж дуже корисна. По-перше, у ній міститься більша кількість антиоксидантів і фенолів, ніж у сирому овочі. А по-друге, вона краще засвоюється і менше подразнює слизову оболонку органів ШКТ. У цьому відношенні може приносити користь і тушкована морква.

Морква корисна в разі закрепів і геморою. А також вона є незамінним помічником у раціоні людей з ожирінням. Також овочі допомагають випорожненню кишківника, відмінно виводять шлаки, токсини і соки важких металів.