Чому в алкоголі немає БЖУ?

Тому що в організмі спирт розщеплюється Фермент алкогольдегідрогеназа, присутній здебільшого в клітинах печінки, окислює етанол до оцтового альдегіду, після чого інший фермент окислює цю сполуку до оцтової кислоти. До оцтової кислоти окислюються і вуглеводи, тож вона включена в процес обміну речовин.

Горілка містить тільки етанол і воду. Це означає, що горілка практично не має поживної цінності. У горілці немає цукру, вуглеводів, клітковини, холестерину, жиру, натрію, вітамінів і мінералів, ну і всього того, що там ще придумав ваш дієтолог.

Алкоголь вважається досить калорійним: етанол містить 7,1 ккал на 1 г. Однак за рахунок термоефекту – енергії, необхідної на його засвоєння, – організм отримує тільки 80% калорій. Це близько 5,7 ккал на 1 г. Але й вони не відкладаються у вигляді жиру.