Чому в армії дають перлову кашу?

Перловка має високу енергетичну цінність, вона добре насичувала солдатів, довго перетравлювалася і забезпечувала людині відчуття ситості. До її складу входять вітаміни, а також лізин – амінокислота, яка потрібна для побудови нових тканин. У поєднанні з фізичними навантаженнями каша давала хороший приріст маси тіла.

Її презирливо називали “кирзою” і “шрапнеллю” через зовнішню схожість із компонентами артснарядів, а ще “дроб 16”. Однак для армійської кухні в СРСР вона стала справді “перлом” (“перлиною”): у раціоні солдатів радянської армії перлова каша була присутня завжди.

У мирний час солдати називали перлову кашу “дріб шістнадцять” – розмір погано розвареного перлового зернятка збігався з параметрами 16 калібру (приблизно 4 мм у діаметрі).