Куди додавати фіолетовий базилік?

Він чудово поєднується з м’ясом, рибою, сиром, овочами та фруктами і буде доречним у рецептах закусок, соусів, салатів і десертів. Вирішуючи, що приготувати з фіолетового базиліка, потрібно враховувати, що в рецептах гарячих страв його аромат довго не зберігається, тому їх потрібно готувати перед подачею на стіл.

У які страви додають свіжий базилік Зелень використовують під час консервування та для приготування маринаду. Базилік поєднується зі стравами з м’яса, риби, овочів і бобових. Його додають до томатів, яєць, квашеної капусти, шпинату та сиру. На основі базиліку готують різні соуси, наприклад, знаменитий італійський песто.

З базиліком поєднуються томати, шпинат, квашена капуста, яйця, сир і паста, з цієї прянощі виходять смачні соуси для макаронів. Улюблений італійцями соус песто готується тільки з базиліком! Важко уявити кетчупи, підливи, заправки і всілякі соуси для салатів без цієї вишуканої приправи.

Чим відрізняються зелений і фіолетовий базилік У першого ніжніший, трохи солодкуватий смак із легким освіжаючим післясмаком. З ним роблять десерти, свіжовичавлені соки, напої, готують ароматну випічку. Фіолетовий базилік вирізняється жорстким, грубуватим смаком, що й робить його гарною добавкою до м’яса та риби.