Яка кава м’якша арабіка чи робуста?

Робусті характерний більш жорсткий гіркий смак і менш насичений аромат. Тому цей вид кави поширений у міксі з ніжнішою і солодкуватою арабікою .Oct 9, 2018

1) Арабіка – м’яка кава. Якщо ви до цього не пили 100% арабіку, можливо вона буде занадто м’якою для вас. Робуста – дуже міцна кава. Кавові суміші – золота середина між ними, проте це залежить від відсоткового співвідношення арабіки та робусти.

Арабіка цінується за великий вміст у ній олій, цукру та ліпідів і низький терпкий смак. Робуста містить багато кофеїну і за рахунок цього має гіркий смак і велику міцність. За смаковими якостями й ароматом вона в рази поступається арабіці. Її не використовують для приготування кавового напою в 100%-ному вигляді.

Зерна робусти більш круглі, арабіки – більш овальні та великі. У блендах арабіка відповідає за кислинку напою. Зерна робусти з вираженою гіркотою. У робусті в 2 рази більше кофеїну, ніж в арабіці.