Яке м’ясо краще готувати на грилі?

Для гриля підходить будь-яка частина свинини залежно від ваших смаків та уподобань. При виборі яловичини рекомендуємо звернути увагу на вирізку, кострець, огузок, оковалок, печінку і нижню частину стегнової кістки.

Для приготування стейків береться охолоджене м’ясо краще з не навантажених спинних м’язів. Для початку можна випробувати себе на свинині, але найделікатеснішим вважається м’ясо яловичини, тільки воно дає змогу розкуштувати той самий м’ясний смак цієї страви.

Це можливо саме під час тривалого приготування на низькій температурі. У результаті м’ясо має буквально розвалюватися на волокна.