Промислові види Атлантичний менхеден , Brevoortia tyrannus . Атлантичний оселедець, Clupea harengus . Балтійський оселедець , Clupea harengus membras . Тихоокеанський оселедець, Clupea pallasii .

Шпроти – Дрібна морська промислова риба сімейства оселедцевих .

Оселедцеподібні (Clupeiformes), загін променеперих риб. Включає понад 350 видів, об’єднаних у 3-4 родини. Більшість мають промислове значення.

Одразу домовимося про терміни: оселедець – це сама риба, а оселедець – це вже солоний оселедець. Тож у мороженому вигляді ви купуєте оселедець, а засоливши його, радієте вже оселедцю.