Який краб смачніший?

Вважається, що м’ясо камчатського краба соковитіше і смачніше. М’ясо в кінцівках камчатського краба більше, смак яскравіший, чистити простіше. Загалом камчатський краб цікавіший, що підтверджується загальною думкою.Jan 19, 2022

Найсмачніші та найсоковитіші краби – спіймані в ті місяці, у назвах яких є буква “р”. На Далекому Сході водяться кілька промислових видів: камчатський, синій, стригун опіліо, колючий, волохатий, рівношипий. Камчатський краб має забарвлення від червоно-коричневого до світло-фіолетового і розмах ніг до 1,5 метра.

Їстівними частинами у краба є кінцівки і область живота. Свіже крабове м’ясо не тільки смачне, а й корисне, бо містить багато різних активних і поживних речовин, зокрема вітамінів, мінеральних речовин, поліненасичених жирних кислот, амінокислот, а також такого важливого мікроелемента, як йод.

М’ясо камчатського краба складається зі щільних і товстих, як спагеті, волокон і зазвичай має солодкуватий смак. Хоча деякі краби цього виду можуть бути солоними – це залежить від моря, в якому жив ракоподібний.