Який найсмачніший оцет?

Бальзамічний оцет має м’якший смак порівняно зі спиртовим. Його виробляють із білого та червоного винограду, а точніше – з концентрованого виноградного сусла. Для нього характерне темне забарвлення (оригінальний – майже чорний), солодкувато-кислий смак і аромат. Ця речовина густа і липка.May 2, 2015

Перш за все, необхідно звернути увагу на концентрацію – оцет натуральний – 3-5%-вий (не дуже кислий), а оцет хімічний – 9%-вий. Наступний показник того, що продукт натуральний – на дні ємності має бути невелика кількість осаду коричневого кольору.

Безбарвна або слабо забарвлена прозора рідина з різко-кислим смаком і специфічним ароматом. Оцет ділиться на натуральний і синтетичний. Широко застосовується в кулінарії як приправа. Столовий оцет являє собою 3-15%-й водний розчин харчової оцтової кислоти.

Яблучний оцет Один із найдоступніших і звичних. Найчастіше такий оцет виробляють із яблучного сидру, перебродившого яблучного соку або яблучної макухи. Але в продажу трапляється і синтетичний яблучний оцет.