Який рис кращий для їжачків?

Сирий рис, доданий у фарш, розварюється і стирчить із готових тюфтельок, як голки у їжачка. М’ясні їжачки – різновид тефтелей. Особливість цих тюфтельок у тому, що до фаршу додається сирий або відварений до напівготовності рис .

Скільки рису необхідно для їжачків ? Щоб приготувати їжачки, використовуйте 85% фаршу і 15% рису, тобто для приготування їжачків із 500 г м’яса необхідно 75 г сирого рису. Для 1 кг фаршу вам буде потрібно 150 г сирого рису.

Яйця виступають сполучним компонентом, щоб фарш не розвалювався. Треба!