Який смак у восьминога?

Який на смак восьминіг? М’ясо восьминога щільне, світлого кольору з одного боку і різнобарвне – з іншого, залежно від виду молюска. За смаком їх часто порівнюють із кальмарами, але насправді м’ясо восьминогів солодше, а щупальця, які використовуються найчастіше, пружні та еластичні. Однак, не гумові! Jun 23, 2020

І зрозуміло чому: м’ясо восьминога на смак солодкувате, і нагадує кальмара, тільки м’якше і ніжніше на смак. З ним можна робити що завгодно – відварювати, смажити, запікати і маринувати.

У м’ясі восьминога міститься велика кількість білка, корисних елементів (магній, кальцій, натрій, калій, залізо, фосфор, мідь, селен і марганець), вітамінів групи В, А, С, Е, К, РР, а також омега-3 і фосфорної кислоти. Багате м’ясо восьминога і цинком, який гальмує процеси старіння шкіри.

– Тобто восьминогів можна їсти цілком? – Звісно! Навіть очі, висушені на сковороді, їдять! Китайці кажуть, що за смаком вони нагадують горіхи.