Звідки походить слово кекс?

Походить від англ. cake 'пирожное' шляхом характерної для запозичень з англійської мови транслітерації з форми мн. ч.

Різдвяний кекс подібної форми зберіг свою форму протягом століть. Тому його вважають найдавнішим традиційним десертом Німеччини. Перша згадка про Різдвяний кекс з’явилася ще 1329 року, як про святкову страву в дар єпископу.

Капкейки мають американське походження і насправді є маленьким індивідуальним тортиком у паперовій формі, так само як і кекси та мафіни. Термін "cupcake" вперше згадується 1828 року в куховарській книзі Елізи Леслі.

Перший рецепт кексу можна знайти в Стародавньому Римі, коли гранат, горіхи та родзинки змішувалися в ячмінному пюре. Починаючи з XVI століття, коли з американських колоній почали постачати цукор, кекси стали дуже популярними (висока концентрація цукру зберігала фрукти).