Чи потрібно мити філе риби перед приготуванням?

М'ясо та рибу перед приготуванням не слід митищоб не перенести бактерії на інші продукти. Про це повідомили у прес-службі Росспоживнагляду.

Перед приготуванням рибу необхідно розморозити те щоб максимально зберегти її поживну цінність. Порада наших технологів: ні в якому разі не поміщайте морозиво або філе риби у теплу чи гарячу воду. При температурі вище 40 ° С структура білка м'язових тканин починає руйнуватися.

При сухому посоли рибу не миють. Сіль повинна витягувати зайву вологу з м'яса риби, тому додатково мочити її не рекомендується, може протухнути. не разу не протухала риба. так треба.