Чому цукерки іриски так називаються?

Назва Вважається, що назву «ірис» дав партії молочних цукерок французький кондитер Морна, що працював у Петербурзі початку XX століття, або Морнас, який помітив подібність їх рельєфу з пелюстками ірису.

Французькому кухареві здалося, що малюнок на поверхні цукерок схожий на рельєф пелюсток його улюблених квітів ірисів. Тому й назвав цю цукерку «ірис», або зменшувально-лагідно — «іриска».

Жозюе де Морнас У 1902 році кондитер Жозюе де Морнас спробував приготувати їх за французьким рецептом у Санкт-Петербурзі. Він вирішив, що потрібно придумати назва, яка б запам'яталася росіянам. Але назва ласощів має відбивати його ніжну текстуру. У французького кондитера цукерки асоціювалися з ніжною квіткою. ірисом.

Відомо лише, що у Франції іриски були надзвичайно популярні з XV століття, щоправда, французи знали їх під назвою «таффі». А американські кондитери запевняють, що їхні батьки винайшли ірис, оскільки першими почали варити карамель у спеціальних глибоких мідних котлах.